В Тюменской области по результатам токсикологического мониторинга за текущий «грибной сезон» выявлены единичные случаи отравления грибами, сообщает Роспотребнадзор. Все они , к счастью, имели легкую степень тяжести.
Специалисты ведомства советуют держать в голове главное правило опытного грибника: «сомневаешься – не бери».
Не следует также собирать грибы вблизи дорог, промышленных зон, свалок и других загрязненных территорий – они накапливают тяжелые металлы и другие вредные вещества.
Ну, а если вам повезло и вы набрали полное лукошко отличных экземпляров, всё равно не расслабляйтесь. Надо их тщательно промыть и правильно сварить. Оказывается, делать это придётся в несколько приёмов, меняя воду. Для соления и маринования следует использовать только проверенные технологии и рецептуры.
А если вдруг, не приведи господи, наступила тошнота, рвота, боли в животе, головокружение и прочие неприятности, немедленно вызовите скорую помощь. До приезда медиков сохраните остатки грибов и упаковку.
