ПЕРЕРАБОТКА
В селе Белоярск Приуральского района готов к эксплуатации пункт убоя оленей производительностью 100 голов в смену. Пробную партию животных пригонят в конце августа, а в октябре приступят к работе в плановом режиме.
Поставка и монтаж оборудования осуществлялись в рамках мероприятий областной программы «Сотрудничество». Идентичный комплекс уже начали монтировать в селе Питляр Шурышкарского района, он предназначен для нужд сельхозпредприятия «Горковское». В прошлом году технически современный убойный пункт получил совхоз «Верхнепуровский».
Все комплексы сертифицированы, имеют линию по убою оленей, административно-бытовой модуль с зоной ветеринарного контроля, цех обвалки и полуфабрикатов, установку для охлаждения мяса в тушах, крематор для утилизации биологических отходов, электрогенератор.
Приобретение убойных комплексов соответствует требованиям технического регламента таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» и отвечает положениям стратегии социально-экономического развития ЯНАО.
Для Ямала, где выпасается самое большое в мире стадо оленей, приоритетом является развитие перерабатывающей базы – сети убойных комплексов, а также современной инфраструктуры по глубокой переработке мяса северного оленя. Решение этих задач необходимо для рационального использования оленьих пастбищ и сохранения традиционного уклада жизни коренных малочисленных народов Севера.
Пресс-служба губернатора ЯНАО
