Технология плющения и консервирования влажного зерна позволяет значительно сократить сроки уборки и повысить питательную ценность кормов.
На 7 сентября в области обмолотили зерновые и зернобобовые на четверти площадей. А могли бы, несмотря на непогоду, убрать значительно больше. Как же нам уйти от «топтания» на месте? Большая часть зерна используется у нас в виде дробленки или комбикорма для скармливания животным. Технологию приготовления этих кормов можно представить цепочкой «комбайн–сушка–очистка зерна–закладка в капиталоемкие хранилища–приготовление дробленки и комбикормов в специальных цехах или заводах». А вот в фермерских хозяйствах стран Запада эти звенья сократили. Там основной концентрат в рационах крупного рогатого скота – значительно более дешевое в приготовлении плющеное законсервированное влажное зерно. Там плющат до 60 процентов от всего объема урожая. Принцип консервирования такой же, как у нас при силосовании трав – в траншеях или в полиэтиленовых рукавах.
Более половины зерна плющит и консервирует Белоруссия. Урожай там убирают на 2-3 недели раньше обычных сроков. Обмолот ведется и в ненастье. Зерно везут на открытую площадку к вальцовой мельнице, после хлопья сразу же закладывают в траншеи. Таков принцип энергосберегающей «всепогодной» технологии. И никаких затрат на сушку и сортировку! К тому же вальцовая мельница тратит в четыре раза меньше энергии, чем потребляет дробилка на тот же объем концентратов.
Использование влажного зерна дает ряд преимуществ. Во-первых, обмолот его производится в период восковой спелости. Во-вторых, плющение позволяет улучшить вкусовые качества зерна, поскольку часть сырого протеина и аминокислот преобразуется в более простые соединения. Хлопья плющеного консервированного зерна повышают продуктивность животных более чем на десять процентов.
Технологию плющения и консервирования зерна внедрили в 2002 году и до сих пор успешно используют в учхозе Тюменского аграрного университета Северного Зауралья. Первого сентября на линейке первокурсников университета я встретился с директором учебно-опытного хозяйства, доктором сельскохозяйственных наук Аршаком Курдогляном.
– Мы еще в августе убрали 300 гектаров смеси пшеницы сорта «новосибирская 31» и гороха «ямал» для плющения и заложили в яму тысячу тонн корма, – рассказывает Аршак Айкович. – Благодаря ранней уборке у нас высокие темпы и на вспашке. Земледельцы знают: ранняя вспашка благоприятно сказывается на будущем урожае.
Аршак Айкович пришел в учхоз более 40 лет назад, сразу после окончания сельхозинститута. Назначили главным зоотехником. Долгое время был заместителем директора. Вместе с талантливым организатором сельхозпроизводства Анатолием Михайловичем Клиндюковым спасли учхоз от растаскивания в годы перемен. Не покусились и сами на разрешенное изъятие земель в личное пользование. Все мысли соратников были о благополучии и процветании учхоза. Поднимали экономику, внедряли технологии, учили студентов. Плющение и консервирование зерна внедрили и адаптировали к сибирским условиям 13 лет назад.
– При плющении, – объясняет Курдоглян, – разрушается остистая оболочка наподобие «Геркулеса». Усвояемость такого корма стопроцентная, чего не скажешь о дробленке – до четверти проходит транзитом через животное. Плющенку мы используем с октября по апрель, и в это время получаем больше молока, чем летом. Даем фуражным коровам по семь килограммов хлопьев в сутки, ремонтному молодняку – по 3,5 килограмма. Скармливаем три тысячи тонн концентратов в год, из них тысяча тонн – плющеного консервированного зерна. Можно сказать, что этот корм – золотая жила для животноводческих сельхозпредприятий.
– А почему в таком случае, – нападаю на Курдогляна, – на Западе она занимает в общем объеме концентратов 60 процентов, а у вас всего треть?
– Это сложилось после применения закваски «Биотроф» на основе живых молочно-кислых бактерий, которая улучшает качество корма. Представляете, хлопья с «Биотрофом» имеют запах свежего хлеба! Однако молочнокислые бактерии при вскрытии ямы при положительных температурах быстро погибают. Поэтому скармливаем хлопья в холодное время года.
Больше не стал донимать собеседника вопросами относительно его хозяйства. Как можно ставить под сомнение управленческие решения директора и ученого, у которого от каждой из 650 фуражных коров надаивают в среднем более восьми тысяч килограммов молока в год! Возможно, западные фермеры используют другие консерванты при закладке плющенки. Возможно, ее скармливание в учхозе ограничено в связи с содержанием гороха в зерносмеси. (Как известно, перебор с белками ни к чему хорошему не приводит). В любом случае, тюменцам требуется еще один полигон внедрения технологии плющения с испытанием различных эффективных консервантов, позволяющих скармливать хлопья летом. Но беда в том, что наши сельхозпроизводители почему-то не спешат обеспечить себе раннюю уборку на полях и накормить животных дешевыми концентратами.
– Я не могу объяснить, почему хозяйства не внедряют плющенку, – говорил мне Аршак Айкович. – Мы 13 лет – считай, понапрасну – пропагандируем эту технологию. Выгода от нее очевидна. Наши затраты на приготовление одного центнера дробленки составляют 240 рублей, а плющенка обходится на сто рублей дешевле. Приобретение двух вальцовых мельниц окупилось за год.
– В последнее время в сельской глубинке, где экономически нецелесообразно строить дорогие сушилки, активно развивается мясное скотоводство. Можно ли там применять вашу технологию? – интересуюсь у Курдогляна.
– При откорме, – считает он, – выгоднее и эффективнее переводить скот полностью на плющенку. Мы задаем нашим племенным бычкам в качестве концентратов только хлопья. Это очень удобный корм.
Директор учхоза так и не сказал мне, каким образом заставить тюменских сельхозпроизводителей внедрять энергосберегающую и эффективную технологию, широкое применение которой позволило бы приходить к началу осени с пятидесятипроцентным обмолотом зерновых при любом климатическом раскладе. «Люди постепенно поймут выгоду», – уверен Курдоглян.
