Кто бывал на северных буровых, знает – половину успеха бригады обеспечивает повар. Отобедали мужики всласть – и настроение у них боевое, а чуть проворонила повариха борщ или кашу – с кислыми да угрюмыми физиономиями много не наработаешь.
О мастере кулинарных дел Любови Ивановне Радионовой, на протяжении многих лет кормившей буровиков на самых отдаленных точках ОАО “Таркосаленефтегаз”, до сих пор рассказывают легенды. Будто способна она буквально из ничего приготовить такую вкуснятину, что и в ресторанах на Большой земле не всякий отведывал. Будто умеет Любовь Ивановна в довесок к разнообразному меню создать в маленьких столовых по-настояшему домашний уют, осветив кратковременное пребывание там усталых вахтовиков доброй улыбкой и милым изяществом.
Готовит Радионова и впрямь отменно. Лично я едва выбрался из-за дощатого стола, впервые за долгую командировку ошутив приятную тяжесть в желудке, испытав непреодолимое желание остаться здесь навсегда. И долго не мог понять, что же такого особенного съел: суп-харчо, мясо с картошкой, компот из сухофруктов – все, как обычно, и в то же время на удивление вкусно.
– Да никакая я не волшебница, – смущенно отнекивалась Любовь Ивановна. – Просто люблю, когда у мужчин хороший аппетит, и стараюсь его не отбивать даже в самых трудных для меня ситуациях. Вижу свою задачу в том, чтобы в каждом приготовленном блюде, помимо основных слагаемых, обязательно присутствовала “изюминка”. К процессу подхожу творчески, иначе самой становится скучно. Рецепты? Помню их наизусть столько, что впору издавать кулинарную книгу, толстый сборник “Избранного”.
– Еще напишите в газете, что Любовь Ивановна – великолепная хозяйка, без нее не обходится ни одно праздничное мероприятие или день рождения, – наперебой наставляли меня сытые, довольные обедом члены бригады. – Она и певица отменная, и затейница непревзойденная!
...Отъехав от буровой несколько заснеженных километров, мы с водителем вездехода невольно обернулись. Во мраке полярной ночи светилась огнями вышка, а чуть в стороне оранжево маячило окно вагончика-столовой. Теперь мы знали наверняка, почему именно эта бригада по основным показателям значительно опережала соседей.
В наших карманах излучали тепло горячие пирожки с мясом, аппетитно похрустывали свежеприготовленные чипсы: “Это вам на дорожку!” – сказала Любовь Ивановна.
