Продолжаю делиться с читателями «ТП» своим дачным опытом. Надеюсь, кто-нибудь возьмет мои советы на заметку.
В одной ягоде все витамины
В нашем саду двадцать лет растет сладкая рябина. Вымахала больше шести метров. Ягоды ее настолько вкусны, что, как семечки, не приедаются. Привез я саженцы рябины из старинного русского города Суздаль, где в питомнике их специально разводят, прививая к обычной рябине ветку сладкой. Главным разводчиком невежинской сладкоплодной рябины, найденной в Андреевском лесу возле села Невежино, был крестьянин Митрофанов, который ежегодно высаживал саженцы для продажи. Помогали ему распространять рябину пастухи села, уходившие на летний сезон в соседние губернии Ивановскую, Московскую, Рязанскую. Так постепенно входила эта плодовая культура в сады Центральной России. Ее особенность в том, что саженцы без прививки от материнского дерева вырастают как обычная горькая рябина. На себе испытал это, когда выкопал саженец, выросший под невежинской рябиной, посадил в Тюмени и ждал четыре года первого урожая.
Внешне сладкая рябинка ничем не отличается от обыкновенной, но у нее немало целебных свойств. По химическому составу содержит сахара почти в два раза больше. По количеству витаминов превосходит лимон и черную смородину.
Сладкоплодная рябина давно перевалила за Урал и распространилась в Западной Сибири. Она хорошо переносит сильные морозы, ежегодно плодоносит. Появилось много разных сортов, которые вывел знаменитый И.В. Мичурин. От скрещивания невежинской рябины с боярышником были получены сорта «бурка», «гранатная», «рубиновая».
Поспевает рябина к середине сентября. Если собираются ее хранить в свежем виде, то собирают ягоды крупными кистями с листьями.
Рябину используют для приготовления варенья из яблок в пропорции: две части яблок и одна часть рябины.
При температуре не более 60 градусов ее сушат и применяют как заварку для чая.
Если есть место в холодильнике, можно заморозить ягоды в кистях.
Со сбором рябины медлить нельзя. В прошлом году я лишился всего урожая: стаи дроздов и скворцов за один день «помогли» убрать его.
Сладкоплодную рябину можно купить в сентябре на ярмарках и в садоводческих магазинах. Можно также привить обыкновенную рябину черенком или глазком (окулировкой) сладкой. Для этого пересадите в свой сад молодые саженцы горькой рябины и на следующий год сделайте прививку.
