Врач-эпидемиолог тюменской Областной инфекционной клинической больницы Наталья Жвавая рассказала об опасности отравления продуктами с праздничного стола.
Во многих домах новогодний стол традиционно изобилует закусками и блюдами, которые с удовольствием едят и после праздника. Но салаты быстро портятся и могут стать причиной отравления или кишечной инфекции. Особенно это касается многокомпонентных салатов: сельдь под шубой, оливье, с крабовыми палочками, курицей с ананасами и др. Незаправленные салаты и винегреты рекомендуется хранить в условиях холодильника не более 12 часов, а заправлять майонезом или сметаной перед употреблением.
Татьяна Заичкина, пресс-секретарь Областной инфекционной клинической больницы (г. Тюмень)
