НОВЫЙ КОМПЛЕКС
Новый заготовительный комплекс в Мужах стал вторым открывшимся в Шурышкарском районе, первый расположен в селе Питляр. Его приобрели и установили в рамках областной программы «Сотрудничество». С запуском нового производства в районе полностью закрылась потребность в современных заготовительных объектах.
Кампания по заготовке оленины в райцентре проходит в соответствии с ветеринарно- санитарными нормами и требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции». В рамках рабочей поездки в Шурышкарский район первый заместитель губернатора Ямала Алексей Ситников осмотрел оба убойных комплекса и ознакомился с производственным процессом.
«С вводом этих двух объектов мы выполняем все условия Таможенного союза по сертификации мясной продукции и обеспечиваем ветеринарную безопасность – мясо проверяется тщательно. Ветеринарные специалисты обязательно присутствуют на всех этапах убоя. Потребители могут быть уверены, что продукция проверенная, чистая и может спокойно употребляться в пищу», – отметил первый заместитель главы региона.
Производительность каждого из модульных объектов – 100 голов северного оленя в смену. В состав комплекса в селе Мужи включены два дополнительных модуля: цех обработки кишечного сырья и морозильная камера для хранения готовой продукции.
«С запуском этого объекта мы ушли от той проблемы, когда качество мяса и заготовка зависели от погоды. Сейчас у нас есть камера созревания, камера шоковой заморозки, то есть мы уже получаем качественный продукт и достигли того, к чему стремились», – рассказал глава района Андрей Головин.
Безопасность и высокое качество продукции гарантирует госветслужба. Специалисты ведут забор крови и тщательно исследуют каждую тушу. Убойный комплекс поставлен на учёт в системе «Меркурий», это позволяет продукции получить сертификат в электронном виде и осваивать новые рынки сбыта.
Пресс-служба губернатора ЯНАО
