Март плачет и смеется
Вот и минул день весеннего равноденствия. Народ отметил вторую встречу весны. Связана она с жаворонками. Они уже появились на луговых проталинах юга области.
На Руси существует традиция выпекать на Сорок мучеников печенье в образе птичек. Испечение этих сладостей в дни Великого поста приносит особую радость детям.
Попробуйте испечь «жаворонков» сами. Вот рецепт: на три стакана муки взять стакан воды, разведенные дрожжи, две ст. ложки сахара, немного мёда, соль и 3 ст. ложки масла. Вымесите тесто, дайте подойти два раза. Затем разделите его на полоски, раскатайте в валики. Завяжите каждый валик узлом: одному концу придайте форму головки с защепленным клювом, другой конец надрежьте ножом, чтобы получился хвостик. Вместо глазок используйте изюминки. Сверху посыпьте сахаром и выпекайте в духовке.
25 апреля – день Феофана. Почему-то в народе существует такое поверье, что если на Феофана лошадь заболеет, то всё лето проболеет и для полевых работ она непригодна будет. Поэтому старались в этот день коней держать в стойле и сытно кормить. Туман на Григория Двоеслова обещает урожай льна.
С 26-го поселяне повсеместно готовятся к посевным работам на полях и огородах. Проверяют технику, перебирают и обновляют инвентарь, запасы семенного материала, выносят картофель на яровизацию – закалку на свету и в прохладе. По последнему льду хорошо клюет плотва.
На Венедикта (27) выводят на двор скотину, чистят ее и заговаривают от дурного глаза.
На Александров день (28) прилетают первые чайки. Как чайка появится, так и лед пойдет.
На Савина (29) сани покинь, телегу подвинь. Примечали: если в этот день погода теплая, то вся весна будет теплой. На Трофима сверху печет – снизу течет. Солнца хоть и нет, а вода все одно бежит.
На Алексея (30) – с гор потоки, с бугров вода. Рыба из зимовальных ям поднимается к берегам, ближе к кислородным ключам, питающим реки.
В народе полагали, что с Алексея зима уходит окончательно. Однако в Западной Сибири еще сильны ночные и утренние морозы. Потому и одеваться, конечно же, надо по погоде.
Андрей ЛУКИЧ /фото автора/
