Оленеводческие хозяйства и предприятия Ямало-Ненецкого автономного округа приступили к заготовке оленины. Основной убой начался с 12 ноября, когда на большей части региона установились крепкие морозы, реки «оделись» в лед, по которому стада можно будет перегонять к убойным пунктам, а также транспортировать готовую продукцию к местам дальнейшей переработки и ведения торговли.
В настоящее время забой оленей проводится на пунктах в селах Яр-Сале, Се-Яха (Ямальский район) и в Антипаюте (Тазовский район).
Как сообщил начальник отдела животноводства департамента агропромышленного комплекса, торговли и продовольствия ЯНАО Андрей Ревнивых, в кампанию-2012 планируется заготовить около 2 100 тонн оленины, что на 200 тонн больше показателей прошлого года. Увеличение объемов связано с тем, что в тестовом режиме начал работу новый пункт в поселке Юрибей (Ямальский район). Построенный в рамках окружной целевой программы «Развитие сельского хозяйства ЯНАО на 2011-2013 годы», он рассчитан на первичную переработку 200 голов в смену.
Кроме того, в декабре в Салехарде заработает цех по производству мясной продукции (колбас и деликатесов). В переработке будет использоваться оленина из ямальской тундры.
Отметим, что в 2013 году планируется запуск пункта по убою оленей в селе Паюта (Приуральский район). В перспективе аналогичные объекты будут построены в селах Тазовский, Гыда (Тазовский район) и Ныда (Надымский район).
