В 2015 году Тюменская область увеличила выпуск сыров на 46%. Значительно расширился и ассортимент продукции.

Это стало возможным в результате реализации инвестиционного проекта «Тюменские молочные сыры». Выход производства на полную мощность планируется осуществить в первой половине 2016 года.

Пока здесь выпускают такие сыры, как «Российский», «Костромской», «Голландский», «Пошехонский», сыр из козьего молока. Всего на предприятии собираются производить 19 наименований сыров, в том числе «Моцареллу».